La ferme de Traon Bihan

Semaine européenne de réduction des déchets du 21 au 29 novembre 2009

Le Grenelle de l’environnement a défini la prévention des déchets comme priorité numéro 1 dans la gestion des déchets : le but premier étant de réduire la part allant à l’incinération et à l’enfouissement.

Il est à noter que 39% des ordures ménagères peuvent faire l’objet de mesures de prévention, ce qui représente environ 150 kg/hab./an. (Source : Modecom national).

Ainsi, Brest métropole océane met en œuvre son programme local de prévention qui lui impose, dans un premier temps, une diminution de 7% des tonnages d’ordures ménagères et encombrants sur 5 ans à partir de 2009.

 

Un oeil original, virtuel et "désign" d'analyser la production agricole intensive !

Intitulée "copier-coller" et réalisée par un illustrateur et "web designer" parisien Louis Rigaud, elle nous plonge dans un drôle de programme qui dénonce la fragilité des productions agricoles intensives.

Une manière de sensibiliser et de mieux faire comprendre en un seul clic...

Essayez plutôt ! http://vimeo.com/5629970

Une parution récente, pour tous ceux qui aiment le jardin et sont amoureux de la nature...

Auteurs : Jacques Vallin - Catherine de Silguy

Edition : Terre Vivante - octobre 2009

Jacques Vallin, jardinier depuis près de 80 ans, nous lègue un héritage : son amour du jardin, ses trucs et astuces, mais aussi son respect de la nature, son ouverture sur le monde, son humanisme. Pendant une année entière, il a confié ses secrets à Catherine de Silguy.

Curieux et fantaisiste, il a créé un jardin aux couleurs chatoyantes, véritable invitation au voyage, où il a installé des semences et des plants récoltés aux quatre coins du monde. Il y cultive aussi fleurs, fruits et légumes de variétés classiques, méconnues ou dénigrées, qu'il célèbre au travers de poèmes vantant leurs vertus et bienfaits.

Bref, c'est dans un petit paradis qu'il nous convie, hâvre de paix pour les animaux comme pour les hommes !

A DECOUVRIR....

Un beau chou fleur dans le panier de la semaine.... en gratin, à la vinaigrette... mais pourquoi pas un COUSCOUS ???

Avec le panier (cf note "panier de la semaine"), toujours des idées de recettes pour cuisiner tous les bons légumes proposés.

Cette semaine, une idée proposée : "COUSCOUS DE CHOU-FLEUR AU POULET"

Ingrédients : 1/2 chou fleur - 4 cuisses de poulet - 475 gr de semoule de couscous - 2 carottes - 30 gr de raisins secs - huile d'olive - sel & poivre

Préparation :

Mettre les raisins secs dans un verre d'eau chaude pour qu'ils gonflent.

Equeuter le chou et le détailler en petits bouquets. Les faire cuire à la vapeur ainsi que les carottes coupées en morceaux.

Faire sauter les cuisses de poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler et poivrer.

Placer la semoule dans un saladier et la couvrir d'eau bouillante salée. Mélanger les raisins à la semoule, puis y ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis les légumes cuits. Ajouter le poulet et servir chaud.

Toujours des recettes simples, faciles à réaliser...

Chaque vendredi matin à la ferme, un camion rempli de légumes fait une petite escale et surtout fait du TROC !

Un troc bio et écolo : une pile de cageots vide contre une pile de cageots pleins...

Pleins de légumes BIO, des légumes frais, sains et toujours de saison...

Demain, vendredi, traditionnel jour des paniers de légumes bio...

On attend de découvrir la composition de la semaine, surprise chaque vendredi...

Mais une CERTITUDE : de bons légumes frais BIO issus de producteurs locaux et des recettes pour les cuisiner...

Chaque vendredi, à la Ferme de Traon Bihan, de 16 à 19 h.

Pour tout renseignement : la.petite.vallee@wanadoo.fr

Comme tous les vendredis, demain, à la ferme, on joue au panier vide contre panier plein.

A 9 heures, ma pile de cageots vides sera remplacée par une pile de cageots pleins.

Pleins de quoi ??? De bons légumes bio de saison, avec comme chaque la surprise de la découverte. En effet, la formule est proposée et donc on cuisine selon les légumes proposés et parfois on s'inspire des recettes suggérées.

Une formule de légumes qui change chaque semaine et qui permet de goûter à différents légumes, parfois à certains auxquels on n'aurait pas penser ou parfois même qu'on ne connaissait pas auparavant.

Une manière de manger sain, frais et surtout issu de fermes locales et BIO.

A demain donc pour découvrir le PANIER DE LA SEMAINE.

Pour tout renseignement : la.petite.vallee@wanadoo.fr

Une dernière sesmaine avant les vacances scolaires de la Toussaint (déjà) et il fait encore plus chaud qu'au mois d'août dans la journée (y'a rien à comprendre !!).

Une semaine écclectique avec de l'accueil, du débat, des produits bio....

Lundi 19 octobre :

Conférence "Manger bio, c'est meilleur pour la santé et pas forcément plus cher !" avec Brigitte Fichaux - Fac de Brest - 20 h 30

Mardi 20 octobre : La "Ferme en chantier" recommence....*

Mercredi 21 octobre : les enfants du SESSAD Jean-Perrin reviennent à la ferme pour jardiner au jardin partagé

Accueil du Centre de Loisirs du PL Le Gouil qui travaille sur le thème de la ferme avec les petits

Vendredi 23 octobre : Paniers de légumes bio

Une semaine encore bien occupée....

A SUIVRE... On en reparle...

Plante de la famille des cucurbitacées, le POTIMARRON est "coureur", ses tiges rampantes mesurent jusqu'à 2.5 ou 3 mètres et portent de nombreux fruits en forme de toupie.

L'épiderme est généralement de couleur rouge vif à rose, il peut aussi être vert ou bronze.

Ce fruit est très riche en vitamines A / B / C / D / E, en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium...), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène.

La conservation de ce fruit est excellente, jusqu'à avril de l'année suivante dans un endroit sec. Plus le fruit est stocké, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent.

Purées, soupes, gratins ou en tartes et quiches, il est vraiment délicieux....

Avec l'automne, les courges font leur apparition... La couleur "ORANGE" du panier de légumes bio de cette semaine ressort des carottes cartes mais surtout du POTIMARRON.

Un régal en soupes, gratins et sa chair "flashy", tendance années 70, ORANGE dehors comme dedans...

Et dans mon panier de la semaine, il y avait également : des pommes de terre, des carottes,brocolis, oignons, salade, tomates.

Trouver des légumes BIO, c'est tout simple, tous les vendredis à la Ferme de Traon Bihan de Brest entre 16 et 19 heures.

A SUIVRE...